Alkohol

Eierkirsch

Categories: Alkohol, Getränke

Portionen:

ca. 1 Liter

Zutaten:

  • 10 Eigelb
  • 500g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 5 dl Milch
  • 3 dl Kirsch

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Vanillezucker gemeinsam schaumig rühren. Die gekochte, kalte Milch beigeben, nochmals rühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Kirsch beigeben und alles kurz mischen. In Flaschen abfüllen und bis zum nächsten Tag warten, erst dann die Flasche ganz auffüllen.

Eiskaffee

Categories: Alkohol, Dessert, Getränke

Portionen:

ca. ½ Liter

Zutaten:

  • 6 Eigelb
  • 6 EL Puderzucker
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • 2 EL sofortlöslichen Kaffee
  • 5 EL Kirsch
  • 5 dl geschlagener Rahm

Zubereitung:

Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker gemeinsam in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Kaffee und Kirsch in einem Glas auflösen und der Eimasse beigeben. Rahm sorgfältig mit dem Gummischaber unter die Masse ziehen. In Plastikgefäss abfüllen, zudecken und einfrieren.

Während dem Gefrierprozess 2-3 mal umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.

Eierlikör

Categories: Alkohol, Getränke

Portionen:

ca. ½ Liter

Zutaten:

  • 2-2 ½ dl Rahm
  • 4-5 Eigelb
  • 3-4 EL Puderzucker
  • ca. 1 dl Likör (Cognac, Rum, Kirsch,…)

Zubereitung:

Alles zusammen vermischen und in eine Bügelflasche füllen.