Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes schmale Gefäss geben und pürieren.
Wurstsalat, Käsesalat, Kartoffelsalat
Portionen:
4 Personen
Zutaten:
Zubereitung:
Die Linsen mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf kleinem Feuer während 35-45 Minuten nicht zu weich kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen. Radieschen zuerst in Scheibchen dann in dünne Stifte schneiden. Den Greyerzer an der Röstiraffel reiben. Die Kresse sorgfältig waschen und sehr gut abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein hacken, Mit dem Essig, dem Senf und den Gewürzen vermischen, bis sich die Gewürze aufgelöst haben. Öl beifügen und zu einer sämigen Sauce verrühren. Schalotte und Peterli beifügen. Mit Ausnahme der Kresse alles mit der Sauce mischen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen. In der Mitte des Salates eine Mulde bilden und die Kresse dekorativ hineinsetzen.
Als Beilage eignen sich Pariserbrot und Butter oder in der Schale gekochte neue Kartoffeln.
Portionen:
Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut verrühren, mit dem Salat mischen.
Passt gut zu Geflügelsalat.
Portionen:
16 Stück
Zutaten:
Zubereitung:
Käse mit dem Rahm aufkochen und schmelzen, etwas auskühlen lassen. Eigelb und Rahm verquirlen und unter die Creme schlagen. Eingeweichte Gelatine zur Masse geben und im Kühlschrank stocken lassen. Inzwischen Chicorée in Schiffchen teilen und auslegen. Butter unter die gelierende Masse rühren, in einen Spritzsack füllen und dekorativ auf die Blätter spritzen. Mit Nüssen und Kresse garnieren. Kühlstellen.