Portionen:
4 Personen
Zubereitung:
- 1 kg geschwellte Kartoffeln
- 150g Champignons
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter
- Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel in eine Schüssel reiben. Champignons scheibeln. 1 EL Bratbutter erhitzen und Pilze andaempfen, würzen-so lange koecheln, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Schnittlauch fein schneiden und mit den Pilzen zu den Kartoffeln geben. Das Ei verquirlen und mit dem Mehl sorgfaeltig zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Von dieser Masse kleine, nicht zu dünne Kuechlein formen. 2 EL Bratbutter erhitzen und Kuechlein goldbraun braten. Heiss servieren.
- Dazu passt ein gemischter Salat.
Energie:
Kategorie: Kartoffeln