Zutaten:
Zubereitung:
Zubereitung:
Flocken auf einen Teller geben. Milch und Sauerrahm verrühren und über die Flocken giessen. Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit Heidelbeeren, Sirup und Kokoschips auf den Flocken anrichten.
Portionen:
2 Personen
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebel rüsten, würfeln und in wenig Fett glasig dämpfen. Gut abgetropften Mais zufügen und erwärmen. Gehackte Kräuter beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb, Rahm, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Eischnee heben. Wenig Fett in einer Teflonpfanne erhitzen und die Hälfte der Eischaummasse hineingeben. Stocken lassen. Die Hälfte der Maisfüllung draufgeben und das Omelett zur Hälfte zuklappen, warm stellen. Das 2. Omelett genauso zubereiten.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Portionen:
4 Personen
Zutaten:
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser «al dente» kochen. Zucchetti rüsten, mit dem Sparschäler in bandnudelbreite Streifen schneiden. Abgetropfte Nudeln mit den Zucchetti-Streifen mischen und in eine gefettete Gratinform geben. Eier und Milch verrühren, würzen, und über die Nudeln giessen. Mit Butterflöckchen bestreuen. Bei 225°C 30-40 Minuten überbacken. Joghurt bei geringer Hitze leicht erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch kräftig abschmecken. Zum Auflauf servieren.
Portionen:
4 Personen
Zutaten:
Zubereitung:
Spargeln rüsten und im DKT 8 Minuten garkochen. Abgiessen und erkalten lassen. Lollo in mundgerechte Stücke teilen, Erdbeeren kleinschneiden. Beides mit der Kresse vermischen. Öl, Essig, Aceto und Gewürze zu einer sämigen Sauce verrühren und darüber giessen. Je drei Spargeln fächerartig auf die Teller legen. Chanteneige mit zwei Teelöffeln mousseartig zwischen die Spargeln anrichten. Den Salat auf das Fächerende anrichten und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Chanteneige: Luftige Mousse aus Frischkäse und Milcheiweiss.